As vitaminas B (especialmente folato/B9, B6, B12) são centrais no metabolismo de um-carbono, que produz doadores de metil (por exemplo o SAM) usados para metilação do DNA.
A metabolômica avalia metabólitos influenciados por estes nutrientes e oferece uma medida mais objetiva do que realmente “chega/faz efeito” após ingestão alimentar. Assim, pode-se usar metabólitos associados à ingestão de vitaminas B como biomarcadores, e ver como estes se relacionam com a metilação do DNA (epigenoma).
Um estudo analisou o consumo de vitaminas do complexo B e os metabólitos de 3 coortes com mais de 2.000 pessoas, além dos padrões de metilação do DNA (Costeira et al., 2023).
Biomarcadores metabolômicos identificados
- Descobriram 18 metabólitos que se associam com ingestão de uma ou mais nutrientes. 
- Sete metabolitos foram usados na meta‐análise de metilação: - 1-docosahexaenoyl‐GPC (22:6)* 
- 7-methylguanine 
- betaine 
- pipecolate 
- pyridoxate 
- uridine 
- DHA (docosahexaenoate) 
 
- Alguns metabólitos foram associados especificamente a mais de uma vitamina : 
- A maioria das associações (13 de 14 CpGs → DMPs identificados) teve efeitos inversos: ou seja, níveis maiores do metabólito associaram‐se com metilação mais baixa do CpG. 
- Os biomarcadores metabolômicos revelaram sinais epigenéticos que não apareceram de forma robusta quando se usou só auto-relato alimentar. Os resultados reforçam que o uso de biomarcadores metabolômicos pode ter mais poder para detetar efeitos epigenéticos dietéticos do que apenas inquéritos dietéticos, para vazios na precisão, memória, etc. 
Limitações & Considerações
- A amostra de descoberta era majoritariamente feminina, europeia, dificultando a generalização para outras populações. 
- Muitos metabólitos não são exclusivos de uma única vitamina e alimentos contêm vários nutrientes correlacionados. 
- Metilação medida no sangue nem sempre reflete metilação em tecidos alvo que talvez sejam mais relevantes à fisiologia ou doença. 
- A expressão gênica foi testada apenas para alguns genes nas amostras disponíveis. 
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