A obesidade é caracterizada por um aumento no peso corporal e nos depósitos de tecido adiposo, além de um estado inflamatório de baixo grau. O risco de doenças cardiometabólicas é mais alto em obesos, mas essa inflamação pode ser resolvida com a adoção de dieta antiinflamatória, atividade física e perda de peso corporal.
A ingestão de alguns compostos bioativos de plantas vem apresentando efeitos positivos no tratamento da obesidade, diabetes e síndrome metabólica. Estes compostos bioativos (como antocianinas do açaí e extrato ou chá de casca de laranja amarga) melhoram a composição da microbiota intestinal e reduzem o estado inflamatório.
Indivíduos que consomem mais gordura possuem mais bactérias do tipo Firmicutes no intestino. EStas bactérias têm sido associadas a uma captação de energia mais eficaz dos alimentos ingeridos, absorção de calorias mais eficiente e, consequentemente, maior ganho de peso corporal. Quando há suplementação ou consumo alimentos ricos em flavonóides como quercetina (pimentão, alcaparras, cebolas, casca da maçã) e resveratrol (uvas roxas, mirtilos, hibiscos, amendoim), a quantidade de Firmicutes é reduzida, assim como o peso corporal.
