QUAL CHÁ DEVO USAR?

O consumo de chás é uma das formas mais baratas de manter a saúde. Existem chás antiinflamatórios, chás expectorantes, chás calmantes, chás digestivos…

EXEMPLOS DE CHÁS COM DIFERENTES FUNÇÕES

• Alívio da tosse: poejo, manjericão, tomilho, limão, canela, gengibre, hortelã, rooibos

• Alívio da gripe: sálvia, erva cidreira, hortelã, gengibre, sabugueiro, malva

• Expectorante: guaco, alfavaca, cravo, mil folhas, alho, abacaxi, agrião

• Estimulo do sistema imune: gengibre, açafrão, alcaçuz, guaco, limão, alho

• Efeito diurético: carqueja, cavalinha, hibisco. Se não curtir chás amargos pode amenizar o sabor incluindo na bebida canela, anis ou maçã verde

• Efeito antiinflamatório: gengibre, hibisco, moringa, canela, chá verde, matchá, romã

• Melhoria do sono: erva-cidreira, erva-doce, camomila, mulungu

• Dores de estômago: alfavaca, funcho, erva cidreira, espinheira santa, hortelã, malva, semente de limão

• Dores articulares: canela de velho, moringa, gengibre, raiz de bardana, curcuma

• Distensão abdominal: erva cidreira, gengibre, funcho, folha de stevia, cravo, boldo, hortelã-pimenta, tomilho, macela

• TPM: folha de amora, camomila, dente-de-leão, artermísia, manjericão

Para folhas faça uma infusão, colocando a água fervente (200 ml) em cima de 1 colher de sopa planta e abafe por 10 a 20 minutos. Coe e beba.

Para raízes, cascas e caules faça uma decocção, fervendo a planta por até 15 minutos. Apague o fogo, abafe por 10 a 20 minutos. Coe e beba.

Varie os chás pois plantas em excesso também geram toxicidade. Uma mesma planta nunca deve ser usada por mais que três vezes ao dia, nem por mais de 15 dias.

E OS AFRODISÍACOS?

• Afrodisíacos: cardamomo, canela, feno grego, gengibre, marapuama, damiana, ginseng. Mas atenção ao comentário em relação a estes:

CHÁ DE GENGIBRE É SAUDÁVEL PARA QUEM TEM PRESSÃO ALTA?

Existe um mito de que pessoas com aumento da pressão arterial não podem consumir chá de gengibre. Não é verdade. O gengibre è rico em compostos extremamente benéficos, antioxidantes e antiinflamatórios, como o gingerol e o shogaol, que contribuem para a saúde cardiovascular. Não preocupe-se com o gengibre e sim com a pizza, o refrigerante, o sorvete, o álcool, o açúcar, a carne cheia de gordura saturada...

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Coma para combater o câncer

Uma das razões pela qual o câncer (cancro, em Portugal) é tão difícil de ser tratado é que quando é diagnosticado, em geral, encontra-se bastante avançado. A grande formação de novos vasos (angiogênese) faz com que as células cancerígenas continuem crescendo e espalhando-se. Assim, para manter as células sobre controle precisamos limitar a angiogênese. Podemos fazer isso por meio da dieta. Comemos várias vezes durante o dia e podemos escolher alimentos e bebidas que reduzam a formação de novos vasos.

• Consuma brássicas! Brócolis, repolho, couve, couve-flor, agrião, rabanete e rúcula possuem substâncias, como os glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos, que possuem a capacidade de combater células cancerígenas. Não esqueça de mastigar bem. Quanto mais as brássicas são mastigadas mais liberam de dentro das estruturas vegetais a enzima (mironise) capaz de ativar as moléculas das plantais em substâncias anti-cancerígenas.

• Tome mais chás. Os chás possuem compostos bioativos capazes de reduzir a angiogênese. Deixe o chá em imersão por pelo menos 5 minutos para aumentar a extração das moléculas protetoras.

• Consuma soja fermentada orgânica. Missô, tempeh e natto possuem propriedades antiinflamatórias e reguladoras da microbiota intestinal, sem os possíveis efeitos adversos dos estrógenos desta leguminosa.

• Inclua um alimento, tempero, chá ou condimento antiinflamatório para cada uma de suas refeições.  Pelo menos três vezes ao dia encha seu prato de substâncias anticancerígenas escolhendo alimentos, condimentos, temperos ou chás benéficos.  

• Faça seu molho de tomate em casa com azeite extra-virgem. Sabia que ao cozinhar seu tomate com azeite este torna-se muito mais eficiente na redução da angiogênese? Ao aumentar a temperatura mais licopeno, um composto antioxidante fica disponível.

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O consumo de chás melhora a metilação e reduz o risco de risco de doenças como o câncer.

A metilação de genes é um processo dinâmico que gera a ligação de um grupo metil (CH3) a algum átomo ou molécula. Quando o grupo metil liga-se a metais pesados tóxicos facilita sua eliminação do organismo.  

O grupo metil também pode se ligar a bases nitrogenadas do DNA, silenciando genes. A hipometilação pode acarretar em maior risco de doenças cardíacas, gerar problemas de aprendizado e acelerar a progressão do câncer e do envelhecimento.

Entenda mais neste vídeo:

Receba a newsletter semanal. Dra. Andreia Torres é nutricionista, mestre em nutrição, doutora em psicologia clínica, especialista em yoga.

O processo de metilação é afetado negativamente pelo fumo, consumo excessivo de álcool, má absorção de nutrientes, carências nutricionais, hipotireoidismo, uso de medicamentos que alterem a produção de vitaminas do complexo B no intestino ou que atrapalhem a absorção de B6, B9 ou B12. O excesso de cafeína também parece atrapalhar o processo de metilação. Já o consumo de chás ricos em catequinas e teaflavinas parece melhorar o processo de metilação celular (Weronica et al., 2017).

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